我们吃到的雪莲不是真的雪莲只是一种叫做

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雪莲果到底是什么？

雪莲果其实是菊薯的块根，生长在海拔很高的沙质土壤中，不耐严寒，15度以下就会停止生长，遇到霜降就会枯死。

比起珍贵的天山雪莲来说，差得太远了。

雪莲花才是真的天山雪莲

雪莲花的生长环境超级恶劣，在空气极其匮乏的零下几十度的严寒中生长，经历3-5年的积蓄，2个月的生长才能开花结果。

所以，雪莲花的产量超级低，也超级的珍贵。加上这些年的过度采伐，雪莲已经濒临灭绝了。雪莲中含有丰富的氨基酸、黄酮类化合物和生物碱等，具有很高的药用价值。

雪莲果的营养价值又如何？

雪莲果中含有丰富的水分和果寡糖。果寡糖不易在消化系统中分解，但是却是大肠中各种有益菌的繁殖所需要的养分。

有益菌群壮大之后，就能有效的抑制有害菌，从而调节人体的消化系统，达到平衡的状态。同时其他的糖类含量很少，也不含淀粉，食用之后不会使血糖升高。

雪莲果的热量超级低，g雪莲果中最高含有60大卡，不管是当水果吃还是做菜吃都很健康，不会长胖。

用雪莲果浆制作的糖浆，完整地保留了其中的果寡糖和多酚成分，可以说是最健康的“糖”。

雪莲果不仅能当水果还能做菜？

1、雪莲果牛奶粥

红豆和紫米洗净浸泡一夜。

早上起来后，煮过中加水紫米红豆粥，快煮好是加入两块冰糖，爱吃甜的可以多加，自己调整。

粥完全粘稠时，倒入脱脂牛奶，小火慢慢熬煮。

雪莲果削皮，切成小丁，加入锅中，待牛奶沸腾火，关火即可。

2、雪莲馅（饺子包子随你包）

雪莲果削皮，洗净，切块备用。

胡萝卜一样切块，然后和雪莲果一起倒入搅拌机中，搅碎倒出备用。

加入绞好的肉馅，羊肉、鸡肉或者虾仁，自己爱吃什么肉就用什么肉。

搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉拌匀。

馅料就做好了，然后就是和面开包，包好的饺子可以蒸也可以煎，随你怎么吃。

3、雪莲果鸡汤

鸡肉洗净，切块，在沸水中焯好，捞出沥水。

雪莲果去皮，切成块，在水中浸泡备用。

炖锅中，加入适量的清水，放入鸡块、姜片，大火煮沸，然后转至小火慢慢炖。

1个小时后，加入雪莲果块和胡萝卜块等，再转大火煮沸，然后小火慢炖30分钟，最后加适量的盐调味，关火出锅。

4、烤雪莲果

雪莲果生吃的时候脆脆甜甜的，烤熟之后就是另一番风味了。

雪莲果洗净，放入烤箱中，度，90分钟，中间翻一次面即可。

出炉后，就可以直接开吃了，比红薯好吃多了。

5、雪莲果银耳羹

早餐来一份雪莲果银耳羹，超级满足。

银耳泡发，撕成小朵。雪莲果洗净削皮，切成小块。枸杞和红糖全部洗净备用。

起锅，加入适量的清水，先放入银耳大火煮开。

然后放入雪莲果、红枣，转小火继续熬煮30分钟。放入枸杞和冰糖，继续煮10分钟，就可以关火了。

如果是在夏天，可以冰镇一下再喝，不过冬天还是要暖暖的喝上一碗。

6、炒雪莲果

雪莲果洗净削皮，切成块。

热锅，低温时就加入少许椰子油，倒入雪莲块翻炒，加适量的盐调味，炒至金黄色即可出锅了。外焦里嫩，酥酥脆脆，一口咬下慢慢的椰香。

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