雪莲果的小科普

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雪莲果是一种非常神奇的“水果”它果块皮薄汁多、口感脆嫩、味微甜、爽口。又是一种受大家欢迎的“蔬菜”可用作配菜，可炒煮炖，能烹调成多种美味佳肴，还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等。

虽然名字十分相似，但它和雪莲花是两个完全不同的植物，雪莲果中的有效物质，能够清理肠道，提高代谢。雪莲果里害含有特殊的酶，能有效地控制血糖，雪莲果当中，还含有人体所必需的氨基酸，多种矿物质，微量矿物质，和一些微量元素等，经常食用，能满足人体所需的各种营养成分，增强人的抵抗力。

雪莲果比起雪莲花来外貌上更“朴实”，表面像红薯，内心却纯净无比，从土里采雪莲果出来后，为了保证口感以及新鲜，一般都不会二次处理，所以我们如果见到灰扑扑的雪莲果不要诧异，表面无明显磕碰，有一定重量，一般都是十分“健康”的雪莲果。

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食用时只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度，在秋冬时节雪莲果炖猪骨汤也是不错的滋补汤饮哦。