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这种野草，认识植株的人不多，但根茎却很受欢迎，营养丰富价值高

随着人们的生活条件越来越好，对于生活质量的要求也越来越高，有些朋友经常会在家里养一些盆栽，不仅能够美化居室，还能帮助改善环境。有些朋友还会在家里种一些蔬菜或者盆栽水果，结果的时候不仅能欣赏，还能食用，一举两得。近两年在农村有许多人都会栽种一种新型水果，这种水果就是“雪莲果”。因为这两年雪莲果的销量非常好，它的营养价值丰富，被人们熟知之后，就被热烈追捧，如今雪莲果被当人水果售卖，价格还不便宜。

其实雪莲果是长在地里的，和红薯的外观很相似，是一种菊科多年生草本植物，它的块状根茎本来是被人们当成蔬菜食用的，因为它营养丰富，而且脆甜多汁，生吃口感也很好，所以现在直接被当成水果食用，受到许多人的喜爱。雪莲果的外皮和红薯一样，几乎分不出来，但里面的肉却没有红薯那么多淀粉，吃起来更加清脆可口，汁水也更多，更甜，有水果的清脆口感，一点都不腻。

雪莲果的食用部分是它的块状根茎，而它的植株可以生长到两米以上，在生长季结束前，会开出小型，黄色的花。雪莲果生长喜欢温暖湿润的环境，在我国云南、福建、海南、贵州、湖南、湖北、山东、四川、河南、河北、台湾等地均有栽培。雪莲果也叫菊薯，含有丰富的水分与果寡糖，尝起来既甜又脆，在台湾的市场里，人们都叫它“天山雪莲”或者“地下水果”，但其实雪莲果（菊薯）和雪莲花是完全不同的两种植物。

雪莲果之所以受到人们的喜爱，不仅是因为它口感清脆，香甜多汁，更是因为它的营养价值丰富。雪莲果当中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素A、维生素E、胡萝卜素以及镁、钙、铁、锌、钠等等多种人体必须的营养元素。雪莲果营养丰富，而且不含淀粉，吃起来十分脆甜可口，虽然雪莲果吃起来很甜，但它的卡路里却很低，所以许多减肥人士经常会选择食用雪莲果。

雪莲果不仅能够当水果食用，用来炒食或者炖汤都是非常美味的。经常食用雪莲果还能够降低血糖、血脂、胆固醇，能够很好的预防高血压、糖尿病以及心脑血管病等等，雪莲果能够促进消化，改善消化系统的不良状况，同时还能够帮助我们提高免疫力，增强体质。不知道大家有没有见过或者吃过这种雪莲果呢？