聆音沽源聊聊沽源那些事第九期沽源

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沽源的冬天来了

作者简介：

袁秀峰，女，年出生，爱好写作，在国家级刊物和网站发表过文章。

这几天，非常冷，零下25度，整座沽源城寒风凛冽，沽源的冬天，来了。大学毕业回来工作，每当沽源刮大风的时候，我总是抱怨一通，有点后悔为什么不留在稍许温暖的地方，又回到这座总刮着西北风的城。直到那几天去石家庄培训，被强烈的雾霾围绕了两天，一切都是灰蒙蒙的，天空特别低，空气中的味道有点儿重，能见度很低，是看不见太阳的。那个城市，如果没有钟表，一觉醒来，走出门外是分不清上午、中午、下午的。培训结束，归心似箭地坐上了回家的火车，下了火车又一刻不想停留的坐上汽车，一路上，旅途的奔波，我又晕车了，且晕的是天旋地转，痛苦难忍，但是一下了汽车，像吃了灵丹妙药般整个人精神了，我从未如此认真地看过这座城的天空，那么清澈、那么湛蓝、那么干净、那么无暇，生活了27年的沽源城，原谅我总是看不到你的美，原谅我总是不知道你的好。

沽源的冬天，出了名的冷，老家的冬天更是名副其实的坝上的冬。那是莲花滩乡的一个小村庄，那里冬天的大地显得更广袤，蓝天更清澈，那里的火炉，那里的炊烟，那里的质朴，让人的心可以为之融化掉，整个人的灵魂在那安静的蓝天下瞬间升华，得到洗礼。

可惜，我不是在那里长大，只是读书时候，放假了，跟着父母回老家。感觉老家的温度比县城里还要低上几度，一到了姥爷家，一向慢慢腾腾的我，总是以神速飞奔到姥爷家的火炕上，因为在县里长大，没有坐炕的生活习惯，我不会盘腿儿坐下，但是又舍不得离开半步这热乎乎的“温床”，我就双腿跪着，要么就是一侧坐着，把腿坐麻了，倒另一条腿，姥爷和姨姨、舅舅们笑我不会盘腿儿，我不服气，说定要练好这种功夫，“盘”在火炕上。说真的，请别忽视火炕的魔力，到了冬天真的根本不想下来，吃饭睡觉，大家串门儿唠喳全在这一席火炕上，温暖的是村子里老老少少的心窝啊。

要说姥爷每天拿啥美味招待他的亲外孙，新鲜的蔬菜那还真有点奢侈，可是地道的莜面、美味的山药蛋儿还真不错。姥爷说，坝上三宗宝:山药、莜面、大皮袄。莜面的制作方法很多，姥爷给我做的每一样都让我赞不绝口。其实，莜面的加工是比较麻烦的，工序多，经过多次加工后，才能上餐桌。秋天我回老家时候看到过莜麦初期加工的工序，要把莜麦放在大锅里煮熟，然后上炒锅炒，把水汽炒干，成为黄色的膨胀起来的大颗粒莜麦，清香昧也马上体现出来，这时就能吃了。那时候，衣服兜兜里是会装上满满两兜莜麦粒儿的，这是特意给小孩炒点儿吃的，就当零食了。莜麦炒干后，要到磨房加工成面粉，进行储藏，供随时食用。小时候是只知道吃饱喝足的，现在知道了莜面是粗粮，而且营养丰富，有降糖调节身体的作用，是一种难得的佳肴。这两年，我们县发展旅游业，城市人从四面八方涌来，感受我们的新鲜空气，健康美食，我们的农家饭菜让人回味无穷，我们的莜面更是让人流连忘返。

山药蛋儿，家家户户必备冬储菜，冬季坝上老乡必备美食之一，做法好多种，有山药傀儡，山药鱼，可以做山药汤蘸莜面。父亲离开老家估计三十多年了，可是每每回到老家，看着刚蒸出锅的山药，也就是老乡们说的俗话“蒙山药”，烫手烫手的，还是先拿一个来，赶紧品尝一番，尤其是那蒸着崩裂了皮儿的山药，大家给它起名字叫“开花儿山药”，更是端着手里看着可人，沙瓤儿，口感细腻，还真像坝上一朵“雪莲花”。其实想来，山药毕竟是没有山珍海味那样味道多样，可是父亲就是那么情有独钟，或许更多的是一种思乡情怀，是对山药蛋糊口的感恩，是对这片土地孕育出的食物的独有眷顾。

要说起在老家玩什么，有个好玩儿的儿时游戏，你可曾也记得?滑哧溜!在没有溜冰场的年代，这可是很受坝上人欢迎的活动啊，不仅不用掏你的人民币，娱乐指数还不低呢，我和姨姨家的两个哥哥一起滑哧溜，他俩拉起我的手，一股风似的，往前冲，我毫不费力气的在冰上就滑起了哧溜，稍不注意就是个四脚朝天的跟头，一玩儿就是一上午，冻得直流鼻涕，好像也顾不上淑女形象了，就那么无忧无虑的哧溜着，就那么高兴地笑着，就那么痛快地感受着我最美好的时光.....

写着写着，我陶醉了，思维从过去的记忆里跳出来，好像有点难舍难分，生活了27年的沽源城，原来我的心本来一直就是属于你的，只是人长大了，工作了，生活开始有了压力，每天疲于奔波，周末习惯于窝在家里好好休息休息，而忘了再走人你的世界，忘了抬头看看你，其实你依然清澈蔚蓝，你依然明净深邃，你是有一点寒冷，可是这是不是正是你的魂魄，是不是你在告诉我，正是这一份严寒驱走了烟霾，带来了明净，是不是你在告诉我，宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。

我不会再抱怨你的严寒了，我不会再向往大城市的温暖了，你，就是最好的，最美的，最纯的。冬天来了，春天还会远吗?

主播：七梦　编辑：张兴雨

责编：宫亚楠编审：张建梅

监制：孙志红