长得和红薯一样,吃着却又脆又清甜,雪莲果

说起雪莲果这个名字，你的第一反应是什么？反正我脑海里浮现出来的就是天山上盛开的那朵圣洁的雪莲花。雪莲果应该也会像雪莲花一样仙气十足吧。可是当我亲眼看到雪莲果的容貌后，我诧异了，这看起来不就是“红薯”吗？难道它是雪莲花的根不成。

然而，现实又将我的想象打破了，雪莲果确实是植物的根茎，但却和雪莲花没有丝毫的关系。这长得像红薯的货之所以被叫做雪莲果，是因为它最初的产地是在雪山脚下。

雪莲果，学名“yacon”(亚贡，或者阿贡)，即“神果”的意思，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯，雪莲果原产于南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，安地斯山脚下的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，已有年历史。

雪莲果一般会在秋天成熟上市，这个时候的果实是最新鲜的，最水润的，也最好吃。如果存放时间久了，口感就会变差了。

办公室昨天收到一箱雪莲果，分给在座的小伙伴们试吃，箱子一打开扑面而来的就是一股泥土的气息。据说，雪莲果都是洗净后削了皮直接啃着吃的，清洗前和清洗后的雪莲果，怎么看都和红薯没什么差别。削了皮之后，才看出来一些端倪。削了皮的雪莲果看起来晶莹剔透呈淡黄色，咬上一口脆甜多汁、鲜美可口。有的小伙伴说吃起来像荸荠，也有的说吃起来像没有颗粒物的雪梨，而我却吃出了水萝卜的感觉。味道微甜，吃起来比较爽口。

雪莲果除了最简单的洗净削皮生吃之外，还可以配着肉丝炒着吃，或是同鸡和排骨一起煲汤。雪莲果不仅好吃，还有一定的药用价值。雪莲果当中含有多种维生素以及蛋白质，而这些物质可以提高人体的新陈代谢，从而提高人体的免疫力。它对于肠道的蠕动也具有促进的作用，不仅可以清理人肠道中的垃圾，而且还可以改善肠胃的功能。因此雪莲果不仅具有润肠通便的作用还具有排毒降火的作用。

而且雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者也可以放心食用。雪莲果富含寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。

雪莲果虽然好吃，营养价值也高，但也不可以贪吃。雪莲果属寒性，最好不要空腹食用，肠胃不好的人也最好不要吃。

吃过雪莲果的小伙伴们，你们觉得雪莲果吃起来像什么呢？欢迎在评论区回复讨论哈。