皮芽子新疆特色美食的灵魂
2023/5/16 来源：不详中科白癜风四大惠民活动 https://m-mip.39.net/czk/mipso_5782213.html
原创：胖瘦食安圈
“嘿~阿达西！你知道皮芽子就个馕，就个手抓肉有多歹吗”？
哈哈，一句新疆开玩笑的土话，就是说：“朋友，你知道洋葱和馕，手抓羊肉一起吃有多香么”？不过新疆本地人怎会不知，对于外来的朋友，我就好好的给你说一下这个皮芽子（洋葱）的灵魂精髓。
图片来源：小红书
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在新疆，皮芽子是一切新疆特色美食的灵魂。几乎吃撒都离不开皮芽子，吃肉食，吃素食，吃热菜，吃凉菜……我们都要配皮芽子，甚至直接生吃皮芽子。新疆人是喜欢它的辛辣，香甜：一秒的泼辣，一秒的柔和，从而钟爱，而这？就是我们新疆人的性格！
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根据科学实验，皮芽子还有一个了不起的优势，就是它防癌。皮芽子自身内富含的硒元素和槲元素，硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲元素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
皮芽子还有个不为人知的身份——“血管的清道夫”。吃皮芽子可以防治心脑血管疾病，平日生活中，很多人会将各类喜欢的瓜果蔬菜榨成汁来喝，为的是更好的吸收其中的营养成分。当然，皮芽子也不例外，我们平时可以将半个皮芽子榨成汁来喝，每天喝杯皮芽子汁可以
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软化血管，促进钠盐等物质排出，进而能够调节血脂，帮我们预防血栓的形成。以往，一个人如果对着一桌子肉，推辞自己因为血脂高之类无法享用的时候，新疆人会说：么四，吃航几片皮牙子，撒麻达都么有了（没事，吃上几个皮牙子，啥问题都没有了）。
新疆大剧院是中国最高剧院，北京首都大剧院造价10亿，那你知不知道新疆大剧院的造价么？我可以告诉你17.6亿。这么具有新疆特色的建筑实际上是：新疆大剧院以“盛开的天山雪莲”为原型，以新疆历史文化为设计背景，剧院远远看着就像是一朵盛开的雪莲，遗世而独立，但是钟爱皮芽子的新疆人民调侃，这花瓣的样子看着更像是洋葱头，才被当地戏称为“皮芽子”剧院。
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皮芽子在新疆虽然算不上出现频率最高的食材，但却是最有存在感的食材，新疆人民对皮芽子事实上已经不仅仅是感情深厚的问题了，而是基本到了走火入魔的程度。反正在新疆，只要有了皮芽子，就无往而不利。