雪莲果和天山雪莲到底有没有关系,雪莲果吃

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还记得几年前逛超市无意间发现超市果蔬摊位有雪莲果这个名字，马上就让人联想到天山雪莲，但看他的外形，怎么没法和心中圣洁的天山雪莲产生联系，其形似红薯，从颜色和形状上看都比较土，找不到一丝讨人喜欢的点。我们在超市里见到的雪莲果到底是什么？跟天山雪莲到底有没有关系？是属于蔬菜还是属于水果？今天小编将一一解答。

天山雪莲和雪莲果

首先我们来了解一下雪莲果和天山雪莲有没有关系，答案是否定的。天山雪莲其实就是我们所说的雪莲花，是菊科风毛菊属植物，是我国原产特有植物。是我国中药里名气很大的一味药材。

而雪莲果是菊科菊薯属植物，原产于南美，八几年的时候引入日本，后引进我国，我国只有短短的十来年的时间种植时间，产地南北均有。雪莲花和雪莲果两者虽然同属菊科，而且雪莲果与天山雪莲，在生物学上、生长环境上，外形上都没有任何近似的地方，所以两者没关系。

雪莲果是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯、地参果，为菊科菊薯属多年生草本植物，根系分布于耕层5-30厘米。块根纺锤形。块茎着生于根茎部，不规则形，表皮粉红色。

雪莲果水果色拉雪莲果狮子头雪莲果黑豆猪脚汤雪莲果玉米排骨汤

雪莲果块根皮薄汁多、无渣，可削皮生食、配菜，炒菜、下火锅、炖汤，由此看来雪莲果属于蔬菜类食物。雪莲果常见的吃法有雪莲果水果色拉、雪莲果狮子头、雪莲果黑豆猪脚汤、雪莲果玉米排骨汤。

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雪莲果的营养价值及功效

雪莲果富含硒、锌、钾、铁、镁、钙以及矿物质元素，它还含有低聚果糖，每天适当吃一些雪莲果可以减少粪便中的致癌物，这些致癌物可以被身体很好地吸收和利用，它非常适合想要减肥的人和糖尿病患者。雪莲果中还含有比较丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，改善便秘。

雪莲果它能够帮助调理血液、降低血糖、血脂、胆固醇，可以防治三高、糖尿病，对治疗也有一定的辅助作用，雪莲果它具有抗氧化的作用，对于爱美的女士不妨平时多吃，可以达到延缓衰老的功效。

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雪莲果禁忌

雪莲果性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现畏寒、便溏等症状。在极少数过敏者中，雪莲果吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。

雪莲果吃多会肚子胀气，导致屁多、郁闷、难受，不过这是雪莲果在发挥药效，调节你的肠胃功能。孕妇如果大量食用雪莲果，严重的可能会导致流产。因此，孕妇吃雪莲果最好的方式是熟吃，熟吃也不宜大量吃。最后提醒雪莲果生吃的话，削皮后应尽快吃完，因为雪莲果削皮后容易氧化产生有害物质。