它被誉为人间仙果,营养价值很高,名叫雪莲

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大家好，我是百家作者军军农村人，今天小编来给大家说一说：它被誉为人间仙果，营养价值很高，名叫雪莲果却和雪莲花无关

雪莲果是一种多年生的菊科草本植物，虽然名为雪莲果，但是不代表它是雪莲花产出的果实，雪莲果是一种大众叫法，其实它的学名叫菊薯，吃的是根茎类，而且雪莲果的外形和颜色都与红薯相似，所以很多人都容易把它误认为某种品种得红薯。其实并不是，雪莲果与红薯还是有很大的不同，雪莲果吃起来脆而甜，汁水丰富，可直接生食也可二次加工或者入菜使用，营养价值高昂。

说到雪莲果的营养价值，那可有的说了，雪莲果从名字上听起来，就有一种高深莫测的感觉，雪莲果营养价值不菲，富含人体所需要的氨基酸维生素矿物质等等，它的功效主要有以下几种：一是有助于消化清肠胃，因为雪莲果富含丰富的水溶性膳食纤维以及所有作物中含量最高的果寡糖，能促进肠胃蠕动，润肠通便。同时还可以清肝解毒，降低血压，是天然的保健品。

二是可控制血糖，雪莲果含有带甜味的果寡糖，由于人体内没有可以水解果寡糖这种碳水化合物的酶，所以果寡糖不会被人体吸收，吃到了甜味却又不会被摄入过多的糖分，所以即使是糖尿病患者同样可以放心大胆的食用雪莲果，不会增加血液中的血糖含量，还有其余的药用辅助功效。三就是提高人体吸收矿物质的能力，例如加强人体吸收钙物质的能力，加强钙吸收，维持骨骼的健康，可以有效的帮助我们抵御骨质疏松和骨折。

除了营养价值，雪莲果还有很高的经济价值，雪莲果的附加产品很多，例如果汁饮料、果脯、果酱等等，雪莲果叶还可做成保健茶叶，有一定的食补功效。正是因为雪莲果的功效好，营养高，所以现在很多农村人都喜欢种植雪莲果，掌握好雪莲果的种植技术也是十分重要的。

雪莲果在种植初期，需要整地定植，要选用肥沃，深厚，排灌方便并且有机物质含量约为百分之十五以上的中性或者微酸性的沙壤土地。整地过程中要细致均匀蓬松，提高土壤的蓄水抗干旱能力，有利于雪莲果的生长。雪莲果的初期生长，对水的需求量是很小的，但是到了生长周期的中后期，随着块根的迅速膨胀，水的需求量会急剧增加，要及时的灌溉，并且种植过程中要及时除草垄土，避免将长大的根块暴露在土地外面。

当雪莲果土地外的部分长到一定程度，会长出分叉枝叶，要合理修剪，并且对于生长势头旺盛的植株要摘心，控制地上部分的营养吸收及生长，促进地下根块的营养吸收和生长。到了收获的季节，也要合理掌握收获的时间，由于雪莲果汁多嫩脆，收获过早容易导致根块开裂，降低成品质量，收获时间过晚则会因为天气寒冷而导致根块冻死，遭受冷害，收获的最佳时间应在每年的十二月上旬，这个时间段的土壤水分稍干，根块自然失水，可陆续采摘收获。

虽然雪莲果营养价值丰富，但是也有一定的食用禁忌，例如低血糖的人群就不宜食用，因为雪莲果虽然营养丰富但不提高血糖，低血糖人群持续食用会导致头晕眼黑，肢软心悸等身体不适症状。又或是肠胃功能不好人也应当谨慎食用，雪莲果属大寒性食物，肠胃不好之人食用容易引起腹泻腹痛的症状，若实在控制不住想食用应该煮熟中和后再食用。

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