小心甜蜜陷阱,三招教你辨别真假蜂蜜

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一杯甜甜的蜂蜜水，大概是很多人的心头好。拿温水泡开的蜂蜜，闻起来甘沁清香，又有润肺消食和解酒护心的功效，它是养生的上品，这一点无需赘言。

所有人趋之若鹜的东西，自然会带来大量商机，有的商家用心酿造好蜜，可也不乏浑水摸鱼、搅乱市场的例子。

今天山谷君为大家介绍几种叫人哭笑不得的假蜜。

天山雪莲蜂蜜

听起来是不是很高洁，很神秘。请注意了，不良商家正是要利用大众的这些猎奇心理，误导老百姓购买假货。

要知道，雪莲生长在高山雪峰之中，山上气候多变，雨雪不断，在如此艰苦严苛的自然环境下，蜜蜂要如何去采蜜？

芦荟蜂蜜

来，敲黑板，芦荟——常绿、多肉质的草本植物。很少很少会开花，over

玫瑰蜂蜜

又是一款听起来美容养颜，实际上胡掰乱扯的假蜜。

玫瑰花没有蜜腺，不会泌蜜，只能泌出极少量的花粉。就算蜂农不辞辛苦地让蜜蜂去采蜜，大概几亩地的种植量才够供给几箱。

除了一听名字就能识破的蜜种，其它在市场上流通的蜂蜜不少都打了真蜜的幌子，我们又要如何辨别呢？

看颜色

真蜂蜜的颜色并不清亮透彻，而是呈淡黄或琥珀色，一般来说以浅色为佳（偶尔也有深色，由蜂蜜中哪种花蜜含量大来决定）。相反，假蜂用白糖或糖浆熬成，色泽较为艳丽，质感浓稠，会显出深黄色。

看结晶

真蜂蜜含有多种营养成分，其中葡萄糖拥有容易结晶的特性，蜂蜜在低温时会产生结晶，大多蜜种晶体为半透明的乳白色。

但有结晶的不一定就是真蜂蜜。

掺进白糖的蜂蜜同样看上去很像结晶体，只要挖出一勺来尝尝，入口嘎嘣作响，较难咬化，这就是假蜜无疑了。真蜜的结晶入口沙软，滋味清香而不冲腻。

测波美度

真蜜挑起一勺，可以拉出黏黏的长丝，丝断后收缩弹成蜜珠（不适用于结晶后的蜂蜜）而假蜜被挑起时呈滴状下落，有断流无回珠。

市面上的蜂蜜套路太深，在假货横行的大环境里，总是还有纯正的农家土蜂蜜。

江西坳云山，土壤优渥，水源清透，大自然慷慨赐予了花种最安宜的种植环境。

深山里一片空寂，几千个蜂箱在这里与世隔绝，不沾世俗的污染。

中华蜂的产蜜量很小，一年也只能收取一至两次。珍贵的东西，总是稀少难得。

采蜜、酿蜜、割蜜、摇蜜、存蜜。这一过程需要付出极大的耐心和体力，养蜂人全程一丝不苟，仔细对待。职业的养蜂人现在越来越少，由于蜂蜜市场的混乱，他们背负的压力也越来越大。他们大多性格淳朴，坦坦荡荡，和蜜蜂打了大半辈子的交道。每年最大的愿望就是收成好一点，怀着这样的念头，他们孤单地坚守了几十年。

我们希望蜂蜜市场得以改善，让养蜂人的处境可以好过一些，醇正的蜂蜜，也不该被假蜜打压而没有出路。

我们不放弃寻觅真正的好蜜，正如不肯放弃健康有机的生活态度。

泰美山谷，用纯净食材，缔造有机生活！

我们鼓励你，不再单纯关心口味的好坏，也要了解食物的来源和背后的故事。

对自己和家人，做出更健康、更负责的选择，做一个有智慧更有颜值的吃客，

一个用食物改变世界的人