药酒的历史原来是这样的,其选材和饮用都有

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《汉书.食货志》中曾有这样的记载：“夫盐，食肴之将；酒，百药之长，嘉会之好。”意思是说盐是美食的点睛之笔，而酒则是中药的重中之重。追溯酒的发展历史，其本身由来便与“医治疾病”有一些关系，因此将酒与药材合二为一的药酒的出现便是自然而然了。

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药酒的悠久历史

药酒是选配适当中药材，用度数适宜的白酒或黄酒为溶媒，经过必要的加工，浸出其有效成分而制成的澄明液体。药酒在我国医药史上有重要地位，是中医中药传统剂型之一，最早关于药酒的记载距今已有数千年。

距今多年以前的《黄帝内经》就专门设有《汤液醪醴论篇》。所谓“汤液”就是指汤药煎剂，而“醪醴”就是我们今天所说的药酒。

年，我国考古工作者还在湖南长沙市马王堆3号汉墓出土了《五十二病方》，其中记载了内外用药酒治疗疽、蛇伤等疾病的药酒方，这被公认为是我国现已知最早的药酒。

记载药酒最为丰富的要数隋唐时期医学家孙思邈的《备急千金要方》，书中共记载药酒方80余首，涉及补益强身、内科、外科、妇科等几个方面，其中还专门设有“酒醴”一节，共载酒方16首。

到了清朝药酒发展进入了鼎盛时期，乾隆初年就以“酒品之多，京师为最”，当时出现了一些药酒店用“烧酒以蒸成”的各色药酒，因由花果所酿，故此类酒多以“露”名之如玫瑰露、茵陈露、山楂露等。

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药酒选材有讲究

药酒炮制的一大特点就是以酒为酒基，同时配以一些动物药材和本草药材，因此选材上要多加讲究。

常用的本草药材，首先应到正规渠道购买而不要在街头摊点上购买，以防遇到伪造假药或以次充好进行欺骗的情况；其次不论何种浸酒的材料都应保持干燥，才能保证药酒的效能，凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用；最后本草药材应最大程度地除净药材中的杂质、污泥，以防污染整体质量。

常用来泡酒的本草药材有人参、黄芪、枸杞、当归、西洋参、陈皮、红枣等，这些大多都是药食同源，可以入药也可以用于制作膳食、药酒。像生长于雪山之巅的天山雪莲，与其他用法相比，用来泡药酒能使雪莲花中的有益成分最大程度地溶解、释放。天山雪莲药酒在高山牧民中流传已久，发展到现在已经形成规模化生产并成为了产地的招牌产品。

药酒的本草药材中，一些可以整体浸泡，但像质地坚硬的皮、根、茎等，制作前做好切成薄片或捣碎成粗颗粒，种子类药材则可以用棒击碎，这样有助充分浸泡。--部分资料源自《健康药酒最养人》

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药酒虽好但需注意

药酒虽然有着悠久的历史，也能起到一定调理身体的作用，但并不建议大家盲目使用，这些事项要注意。

使用药酒要适度

根据不同人的不同情况，一般每次可饮用10~30毫升，每日2~3次，或根据病情以及所用药物的性质和浓度来调整。酒量小的患者，可在服用药酒时，加入适量清水或兑入其他饮品，以减小高度数药酒的刺激性气味。

服用药酒时要注意时间

通常在饭前或睡前服用，一般是佐膳服用，以温饮较佳，可使药性得以迅速吸收，更好地发挥药性的补益作用。

服用药酒不宜加糖或冰糖

可以加一点蜜糖，因为蜜糖性温和，加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激，还有利于保持和提高药效。

药酒出现酸败味时忌服

药酒一旦出现质地混浊、絮状物明显、颜色变暗、表面有一层油膜、酒味转淡、有很明显的酸败味道等情况时，就不适宜再服用了。--部分资料源自《药酒对症养生速查全书》

数千年中华文化给我们留下了很多珍贵的遗产，作为中医药传统剂型之一的药酒就是其中之一。学习了解药酒文化和知识，但更要树立正确观念，在遵从医嘱的前提下适当使用药酒，同时结合良好的生活习惯才是真正的健康之道。