雪莲果去皮变黑就是坏了不能吃这个常识你竟

北京荨麻疹哪个医院好 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/210116/8595950.html

雪莲果大家应该都知道吧，它长得不是很好看，名字却是那么的好听，其实你们啊别看它长得不好看但是它的效果可是好极了，降火嘞

一般人吃雪莲果的时候都会将外皮去掉，雪莲果削完皮之后果肉会变黑，这又是为什么呢？

雪莲果怎么快速有效的削皮？

1.首先先用流动的清水将雪莲果的外皮稍微冲洗一下

2.然后再准备一个干净的削皮刀

3.用削皮刀从雪莲果的顶端沿着表面将其一点点地削掉即可

4.最后再将削干净的雪莲果用清水稍微冲洗一下

其实为什么说雪莲果会变黑，那是发生了氧化反应，雪莲果的外皮削开之后其果肉就容易变成黑褐色，这其实是由于雪莲果发生了氧化反应

因为雪莲果当中含有丰富的鞣质成分，这种成分与氧气接触的话里面的酚类就会产生醌的聚合物而形成黑褐色色素

这是一种正常现象，像苹果削皮之后也会出现这种发黑的情况，像这种刚削皮的雪莲果有点发黑的话是可以继续食用的

怎么防止雪莲果变色

用保鲜膜包好雪莲果削皮后如果不想立马吃，但是又担心其会变黑的话，建议可以用干净的保鲜膜将削好的雪莲果包起来，然后再放入冰箱中冷藏保存。这样就能防止雪莲果变黑，并且还能抑制细菌的滋生

用清水浸泡或者也可以将削好的雪莲果直接放入清水中进行浸泡，这样就能使雪莲果与氧气进行隔离，从而也能减慢其氧化的速度