春到养生启,教大家制作2款银耳健康食谱

食疗养生，不必使用多么珍贵的食材，平凡食材也奏效。银耳被称为“平民燕窝”，于中医食疗而言，银耳滋阴养颜，也清心润肺，味道清淡，老少皆宜。

银耳烹法多样，宜咸宜甜，可冷可热。下面介绍2款小编私藏的适合在初春食用的健康美味的银耳料理，制作简单，快来一起制作吧！

食谱1：「雪莲胚乳银耳」

惊蛰过后天气变暖，饮食宜吃富含植物蛋白质及维生素的清淡食物。春到养生启，教大家做一碗「雪莲胚乳银耳」吧！

材料：雪莲胚乳、银耳、红枣、甘草

做法：

1、洗净银耳撕成小片备用，雪莲胚乳、甘草、红枣洗净备用

2、取汤锅放入银耳、雪莲胚乳、甘草、红枣，加水至八分满，煮沸慢炖30分即可食用

（食谱提供：许美惠）

食谱2：「银耳手卷沙拉」

送走了冬天，暖春来临，跟三五好友到公园野餐散步最好不过了。但是人在户外，汤汤水水的食物不方便吃，热食也吃不太下，这个时候，不妨考虑来一道清爽可口的银耳手卷沙拉。

最好使用新鲜银耳，口味清甜，嚼起来软中带脆，滑中带Ｑ，稍微汆烫一下即可食用。

下面就来教大家怎么做「银耳手卷沙拉」：

食材：（四人份）

新鲜银耳50g

芦笋50g

小黄瓜一条

高丽菜1/4颗

手卷用海苔四片

蛋黄酱一包

做法：

1、银耳清水稍微清洗，下锅沸水汆烫5秒，接着捞起放入冰水冰镇5秒，取出沥干。

2、将芦笋清洗切段，沸水汆烫15秒，水中记得加入少许盐。

3、高丽菜清洗后切丝，小黄瓜清洗后切成长条。

4、大片手卷海苔以长边切对半。

5、包手卷（这步骤有点难，多试几次即可上手）：

取海苔三角空间，食材集中在上方；取长边1/2处，左手固定，右手带动卷起食材一次到定位。

把食材准备好，放入保鲜盒就可以轻松带出门。随吃随卷，新鲜实时享用。要想多一些变化，还可以加虾、蛋皮、苹果片等等，创意随你发挥。